Tomaten Schafskäse Auflauf

Der Tomaten Schafskäse-Auflauf ist eine schöne Alternative zu den bekannten gemischten Salat dem wir alle schon 100 mal zum Grillen gegessen haben. Die Wärme und die dezente Rauchnote verleihen dem Salat den ungewöhnlich leckeren Geschmack. 

Zutaten

  • 800 g Tomaten
  • 500 g Schafskäse
  • 200g Oliven
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Gas eingelegte Peperoni
  • 3 Knoblauchzehen
  • italienische Kräuter
  • Salzfrisch gemahlenen
  • Pfeffer (z.B. die Königs Pfeffer Mischung)
  • 150 ml Olivenöl (z.B. Jordan Olivenöl)

Zubehör: Servierpfanne aus Gusseisen

 

Ertrag 6-8 Personen

  • Zubereitungszeit 20 Min.
  • Einlegezeit keine
  • Grillzeit ca. 1 Std.
  • Schwierigkeitsgrad einfach

1. Tomaten, Schafskäse, Olive und die Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden.

 

2 Die Auflaufform mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Tomaten, Oliven und den Schafskäse schichtweise in die Auflaufform legen.

 

3. Anschließend die Zwiebeln und die Peperoni, über die Tomaten-Oliven-Käse-Mischung verteilen.

 

 

4. Das Öl mit dem gehackten Knoblauch und den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Den Salat mit der Ölmischung übergießen.

 

5. Den Salat bei 120-150°C für eine Stunde grillen. Wer möchte kann noch Räucherholz dazu geben um den Salat eine feine Rauchnote zu verleihen.

 


Der Tomaten Schafskäseauflauf ist auch eine tolle Beilage zu Spare Ribs

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