Grüner Spargel im Baconmantel vom Grill
Wenn die Spargelzeit beginnt, gibt es auf dem Grill kein Halten mehr. Aber vergessen Sie das Kochen im Wasserbad! Auf BarryBBQ zeige ich Ihnen heute, wie Sie grünen Spargel im Baconmantel auf Ihrem Napoleon Grill zu einem echten Star machen. Die Kombination aus der leichten Nussigkeit des grünen Spargels und dem salzig-krossen Bacon ist ein Klassiker, der durch die Röststärken des Grills auf ein neues Level gehoben wird. Schnell vorbereitet, optisch ein Highlight und geschmacklich eine Bombe!
Zutaten (für 3–4 Personen)
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500g grüner Spargel (ca. 16-20 Stangen)
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8-10 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon), halbiert
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2 EL Olivenöl
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Grob gemahlener Pfeffer
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Optional: Etwas Ahornsirup zum Glacieren
Ertrag 3-4 Personen
- Vorbereitungszeit 5 Min.
- Einlegezeit keine
- Grillzeit ca. 10-15 Min.
- Schwierigkeitsgrad einfach
Zubereitung
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Vorbereiten: Enden des Spargels abschneiden, ggf. unteres Drittel schälen.
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Würzen: Mit Öl und Pfeffer einreiben (Salz ist durch den Bacon meist genug vorhanden).
3. Wickeln: Jeweils 2-3 Stangen fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
4. Grillen: Bei 200°C direkt grillen, alle 2-3 Minuten wenden, bis der Bacon knusprig ist.
5. Finish: Kurz vor Ende ggf. mit Ahornsirup bestreichen
Fazit
Grüner Spargel im Baconmantel ist das perfekte Beispiel dafür, dass Grillen nicht immer kompliziert sein muss, um zu begeistern. Auf dem Napoleon Grill gelingt dieses Gericht garantiert: Der Spargel behält seinen Biss, während der Bacon die Hauptrolle in Sachen Aroma spielt. Viel Spaß beim Nachgrillen.
Als Fleisch auf dem Bild ist Original Russisches Schaschlik als Rezept ebenfalls auf meiner Webseite zu sehen
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