Kerntemperaturen
Eine zuverlässige Möglichkeit, um sicher zu gehen, dass das Grillergebnis wirklich lecker schmeckt, ist das Überwachen von Kerntemperatur mit Hilfe eines Grillthermometers. Hier findet ihr eine Liste der Kerntemperaturen von verschieden Gerichten.
Vegetarisch / Sonstiges
HHier kommt später z. B. Grillkäse, Gemüse oder Dutch Oven Rezepte ergänzen.
💡 Tipp: Immer an der dicksten Stelle messen – nicht direkt am Knochen, sonst verfälscht die Temperatur.
🔥 BBQ-Profi-Tipp: Bei Longjobs (z. B. Pulled Pork, Brisket) steigt die Kerntemperatur nach dem Garen noch um ca. 2 °C – das sogenannte „Nachgaren“.