Pico de gallo
Pico de gallo ist eine frische Salca aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Chili-Schoten. Der Sauce können aber auch andere Zutaten beigefügt werde, wie Limetten-, Avocado, und Gurke.
In Mexiko ist sie in diversen Varianten oft zu finden und ist eine Hauptzutat in Gerichten wie Tacos und Fajitas.
Zutaten:
- 3 Strauchtomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette
- 1 Chilischote (z. B: Jalapeño)
- Salz & Pfeffer
Ertrag 1 kleine Schüssel
- Zubereitungszeit 10min
- Einlegezeit keine
- Kochzeit keine
- Schwierigkeitsgrad einfach
1. Die Zwiebel, die Tomaten und die Chili klein würfeln. Bitte bei den Tomaten und der Chili
die Kerne und den Strunk entfernen. Typisch wird im Pico de Gallo nur das reine
Fruchtfleisch verwendet. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse
drücken.
2. Alles in einer Schüssel vermischen und den Saft einer Limette darüber verteilen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
