Magic Dust Rub
klar kann man sein Grill Rub kaufen, aber es ist auch einfach und schnell selber gemacht. Es lässt sich gut auf Vorrat produzieren. Luftdicht gelagert, ist es dann immer griffbereit wenn ihr Grillen wollt.
Zutaten:
Magic Dust Rub ähnlich wie von Mike Mills:
- 8 El Paprika süß
- 4 El. Salz
- 4 El. Puderzucker
- 4 El. Chillipulver
- 4 El. Kreuzkümmel
- 4 El. granulierter Knoblauch
- 4 Tl. Senfpulver
- 4 Tl. schwarzer Pfeffer
- 4 Tl. Cayennepfeffer
Ertrag ca. 170 Gramm
- Zubereitungszeit 20 min
- Einlegezeit keine
- Grillzeit keine
- Schwierigkeitsgrad einfach
Magic Dust Rub besteht zwar aus sieben Gewürzen, da aber keine besonderes außergewöhnlichen Gewürze gebraucht werden, ist diese Gewürzmischung relativ einfach und spontan zu mischen. Im Internet gibt es viele Varianten des Magic Dust BBQ Rub. Das wohl bekanntesten Rezept ist die Zubereitung nach Mike Mills . Magic Dust passt gut zu Pulled Pork, Spare Ribs oder Beer Can Chicken. Des Magic Dust Rub kann auch wunderbar dazu genutzt werden, Hackfleisch Gerichte wie Bacon Bomb oder Moink Balls aufzuwerten. Selbst Grillgemüse oder Grillkäse kann damit verfeinert werden.
1. Die Zubereitung von Magic Dust. Einfach alle Gewürze in den angegebenen Mengen in ein Behälter geben und gut durchmischen.
Solltest du grobkörnige Gewürze benutzen, wie ungemahlenden Pfeffer oder Kreuzkümmel, dann musst du dieser vorher in einen Mörser zermahlen.
Tipp:
In einen luftdicht verschlossenen Behälter lässt sich Magic Dust über mehrere Monate lagern.
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