Camembert Bacon Bomb – Geschmacksexplosionen vom Grill
Drei Bomben, drei Mal Geschmack pur: Saftiges Hack, cremiger Camembert, krosser Bacon und zum Finish eine süß-rauchige Glasur. Genau so lieben wir’s!
Zutaten (für 3 Bombs):
- 500 g gemischtes Hackfleisch (halb/halb)
- 1 Camembert (ca. 250 g)
- 15–20 Scheiben Bacon
- 2–3 EL BBQ Rub
- 3–4 EL BBQ Sauce (zum Glasieren)
Ertrag 4 Personen
- Vorbereitungszeit 20 Min.
- Grillzeit 60-90 Min.
- Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungsschritte:
1. Den Camembert in drei gleich große Stücke schneiden.
2. Aus dem Bacon drei Netze legen.
3. Hackfleisch mit Rub würzen, locker vermengen und in drei Portionen teilen.
Tipp: Mit Backpapier unter den Bacon Netz geht das anheben und umwickeln einfacher.
4. Jede Portion flach drücken, ein Stück Camembert in die Mitte legen und zur Kugel formen.
Im Anschluss die Kugel auf das Bacon Netz legen.
5. Jede Kugel mit den Bacon Netz umwickeln.
6. Die Bombs bei 160–170 °C indirekt auf den Grill legen. Deckel zu und 60–90 Minuten grillen, bis das Hack durch ist (Kerntemperatur ca. 70C°) und der Bacon knusprig wird.
7. In den letzten 5–10 Minuten mit BBQ Sauce glasieren und fertig grillen, bis die Bombs glänzen und karamellisieren.
Fazit: Außen kross, innen cremig und dazu diese BBQ-Glasur – die Camembert Bacon Bomb ist ein echtes Brett für jeden Grillteller!
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